Der große Zutaten-Wettlauf: Warum Supermärkte jetzt mit Extra-Käse und 8-Kräuter-Soßen locken
Felix Hoffmann
Der große Zutaten-Wettlauf: Warum Supermärkte jetzt mit Extra-Käse und 8-Kräuter-Soßen locken
Lebensmittelhersteller treiben die Grenzen des Möglichen voran, indem sie ihre Produkte mit immer mehr Zutaten anreichern. Der neueste Trend: Extra-Käse, Kräuter und sogar Getreide sollen die Waren im Supermarktregal herausstechen lassen. Dr. Oetker hat bereits eine Pizza mit fünf Käsesorten auf den Markt gebracht, doch die Konkurrenz plant noch kühnere Schritte.
Erst kürzlich führte Dr. Oetker in Deutschland die Pizza Cinque Formaggi ein – Teil der Premium-Linie Suprema, die mit fünf verschiedenen Käsesorten aufwartet. Branchenbeobachter sagen voraus, dass dies einen Wettlauf um noch mehr Belag auslösen wird.
Der Mitbewerber Wagner soll bereits an einer Variante mit sechs Käsesorten arbeiten. Dr. Oetker hingegen setzt auf eine überraschende Gegenbewegung: die schlichte Pizza Un Formaggio, die ausschließlich mit Mozzarella daherkommt – als Reaktion auf den eskalierenden Zutatenwettstreit.
Doch der Trend beschränkt sich nicht auf Pizza. Neue Produkte wie Grünsoße mit acht Kräutern, 1001-Inseln-Dressing oder Dreifach-Rahm-Frischkäse drängen in die Regale. Auch Bäcker experimentieren mit Kreationen wie Sechs-Minuten-Terrinen, Extra-Mehrkornbrot oder dreifach gebackenem Brotlaib.
In den Getränkeabteilungen setzen Marken auf schlichte Namen, aber komplexere Rezepte. Bald könnten 8-Up und Coke One neben den bekannten Klassikern stehen. Und im Süßwarenregal dürften bald Leckereien wie After Nine oder Triplo zu finden sein.
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Der Wettstreit um immer mehr Zutaten verändert das Gesicht der Supermärkte. Von Pizza bis Dressing setzen Hersteller auf Vielfalt, um Käufer zu locken. Die nächste Produktwelle wird diese Trends wohl noch weiter vorantreiben.
